Говядина вырезка

Товар весовой, итоговая стоимость будет рассчитана в соответствии с его весом.

Возможны отклонения в пределах +-30гр

Самая лучшая и самая нежная часть говяжьей туши, находящаяся в заднем подреберье. Нежность мяса обусловлена тем, что оно не участвует в движении, потому, что находится под позвоночником. Идеально подходит для быстрой обжарки и приготовления на гриле. Из тонкой части вырезки нарезаются стейк филе-миньон, из толстой части - шатобриан, головная часть вырезки используется для приготовления бифштекса, из тонких ломтей получаются лангеты, а из сырой говяжьей вырезки готовят карпаччо.